Comté Eté 2019 AOP environ 250g

7,75 €

(31,00 € / Kg)

TTC

Origine Jura

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Quantité
2

Environ 250 g ce comté est produit dans le massif du Jura entre 500 et 1500 m d’altitude. Depuis le XIème siècle, les cultivateurs de cette région se sont associés pour réunir quotidiennement le lait cru produit par leurs différents troupeaux en vue de la fabrication des meules de Comté » à la fruitière « , système de coopérative traditionnelle. Chaque année, notre affineur sélectionne et réserve des meules pour l’année suivante. Elles sont choisies exclusivement à partir de lait d’été, garant d’arômes plus fruités et d’une couleur jaune dorée. C'est notre affineur René Tourette qui nous fournit il a une boutique en centre ville de Montpellier que certains connaissent La cloche à fromage.

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